70 
Смесь взбивают, разливают по бокалам и украшают апельсиновой цедрой.
Коктейль «Апельсин»
Ингредиенты
Сок яблочный – 1 ч. ложка, апельсин – 1 шт., желток яичный – 1 шт., орехи грецкие толченые – 1 ст. ложка, сахар – 1 ч.
Способ приготовления
Апельсиновый сок смешивают с сахаром, яичным желтком, яблочным соком и взбивают с помощью миксера.
Коктейль наливают в широкие бокалы и посыпают толчеными орехами.
Коктейль из черничного сока
Ингредиенты
Сок черничный – 100 мл, вода – 100 мл, молоко – 100 мл, яйца – 2 шт., сахар – 3 ст. ложки, орех мускатный тертый – 2 ч. ложки, соль по вкусу.
Способ приготовления
Желтки отделяют от белков. Желтки взбивают до образования густой массы, белки с сахаром – в крепкую пену. Взбитые желтки солят, смешивают с черничным соком, перемешивают, вливают холодное молоко, охлажденную кипяченую воду и вновь тщательно перемешивают.
Полученную смесь добавляют во взбитые белки. Коктейль разливают по бокалам и посыпают мускатным орехом.
Коктейль «Лимонный»
Ингредиенты
Вода – 100 мл, лимон – 1 шт., яйцо – 1 шт., сахар – 1 ст. ложка, лед.
Способ приготовления
Ингредиенты взбивают с помощью миксера до образования пены, наливают коктейль в высокие бокалы, украшают ломтиками лимона.
Коктейль из черной смородины
Ингредиенты
Сок черной смородины – 500 мл, молоко – 500 мл, яйцо – 1 шт., сахар по вкусу, лед.
Способ приготовления
Яйцо добела растирают с сахаром, добавляют охлажденные молоко и сок черной смородины, тщательно перемешивают и ставят в холодильник.
В каждый бокал кладут по кусочку льда и наливают коктейль в бокалы.
Коктейль «Ассорти»
Ингредиенты
Сок виноградный – 25 мл, сок яблочный – 25 мл, сок вишневый – 25 мл, сок абрикосовый – 25 мл, мороженое сливочное – 50 г, лимон – 1 ломтик, цедра лимонная.
Способ приготовления
Соки и мороженое взбивают с помощью миксера, наливают коктейль в бокал, добавляют немного сока, отжатого из лимонной цедры. Бокал украшают ломтиком лимона.
Коктейль «Кислинка»
Ингредиенты
Молоко – 250 мл, лимон – 1 шт., желток яичный – 1 шт., мороженое сливочное – 2 ст. ложки, сахар – 1 ст. ложка, цедра лимонная.
Способ приготовления
Сок лимона смешивают с сахаром, желтком, охлажденным молоком, мороженым и взбивают.
Коктейль наливают в бокалы и сбрызгивают соком, отжатым из лимонной цедры.
Коктейль «Ореховый»
Ингредиенты
Сок яблочный – 250 мл, апельсин – 1 шт., желток яичный – 1 шт., орехи измельченные – 1 ст. ложка, сахар – 1 ч. ложка.
Способ приготовления
Апельсиновый сок смешивают с сахаром, желтком, яблочным соком и взбивают с помощью миксера.
Коктейль наливают в бокалы, добавляют орехи и сбрызгивают соком, отжатым из апельсиновой цедры.
Коктейль со сметаной
Ингредиенты
Сметана – 500 г, чай – 500 мл, лимон – 1 шт., мед – 4 ст. ложки.
Способ приготовления
Горячий крепкий несладкий чай смешивают с медом и охлаждают. В смесь добавляют сметану, перемешивают, вливают сок лимона. Коктейль подают охлажденным.
Коктейль из вишневого сиропа
Ингредиенты
Молоко – 100 мл, сироп вишневый – 30 мл, желток яичный – 1 шт., лимон – 1 ломтик, ягоды вишни, цедра лимона.
Способ приготовления
Охлажденное молоко и желток взбивают с помощью миксера, смешивают с вишневым сиропом. Коктейль наливают в высокий бокал, сбрызгивают соком, отжатым из лимонной цедры.
Бокал украшают ломтиком лимона и вишнями.
Коктейль с виноградным соком
Ингредиенты
Сок виноградный – 200 мл, пломбир – 100 г.
Способ приготовления
Охлажденный сок взбивают с мороженым с помощью миксера. Коктейль наливают в бокалы и подают к столу.
Коктейль из малинового сиропа
Ингредиенты
Вода кипяченая – 100 мл, мороженое – 100 г, сироп малиновый – 4 ст. ложки, ягоды малины.
Способ приготовления
В охлажденную воду вливают сироп, добавляют мороженое, взбивают до образования пены. Коктейль наливают в высокий бокал, украшают ягодами малины.
Коктейль с абрикосовым соком
Ингредиенты
Сок абрикосовый – 100 мл, мороженое фруктовое – 100 г.
Способ приготовления
Ингредиенты взбивают с помощью миксера. Готовый коктейль наливают в бокалы с соломинками.
Коктейль с персиковым соком
Ингредиенты
70 
