очень нудно 
38 
Способ приготовления
Филе белуги нарезают соломкой, картофель и огурцы – мелкими кубиками. Все ингредиенты смешивают, добавляют измельченные зелень (несколько веточек оставляют для украшения) и лук-порей, солят и заливают соусом, приготовленным из майонеза, лимонного сока и тертого хрена.
Салат украшают веточками зелени и подают к столу.
Салат из вареной трески с маринованными огурцами
Ингредиенты
Филе трески – 300 г, майонез – 200 г, картофель вареный -4 шт., яйца вареные – 3 шт., огурцы маринованные – 3 шт., лук репчатый – 1 шт., паста томатная – 1 ст. ложка, зелень укропа – 1 пучок, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Филе трески отваривают в подсоленной воде, слегка остужают и нарезают небольшими кусочками. Яйца и картофель очищают и нарезают кубиками. Лук очищают и шинкуют, огурцы нарезают соломкой.
Все ингредиенты смешивают, солят, перчат и заправляют салат соусом, приготовленным из майонеза и томатной пасты.
Готовый салат перекладывают в салатницу, украшают измельченной зеленью укропа и подают к столу.
Салат из морской рыбы со свежими овощами
Ингредиенты
Рыба морская свежемороженая – 300 г, майонез – 150 г, оливки без косточек – 70 г, огурец – 1 шт., яблоко – 1 шт., помидор – 1 шт., перец болгарский – 1 шт., зелень петрушки – 1 пучок, листья салата, соль по вкусу.
Способ приготовления
Рыбу отваривают в подсоленной воде, вынимают кости и нарезают мякоть небольшими кусочками. Подготовленные яблоко, огурец, помидор и сладкий перец также нарезают небольшими кусочками.
Все ингредиенты смешивают, солят, добавляют майонез, еще раз перемешивают и выкладывают на блюдо, выстеленное листьями салата. Готовый салат украшают оливками, веточками петрушки и подают к столу.
Салат из креветок с болгарским перцем и яблоком
Ингредиенты
Креветки вареные очищенные – 300 г, сметана – 150 г, перец болгарский – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., яблоко – 1 шт., зелень петрушки – 1 пучок, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Перец, лук и яблоко очищают и нарезают небольшими кубиками. Зелень петрушки измельчают, оставив несколько веточек для украшения. Все ингредиенты смешивают, добавляют креветки, сметану, соль и перец.
Приготовленный салат выкладывают горкой на блюдо, украшают веточками петрушки и подают к столу.
Салат из креветок с консервированной кукурузой и рисом
Ингредиенты
Креветки вареные очищенные – 300 г, кукуруза консервированная – 1 банка, майонез – 200 г, рис отварной – 150 г, лук репчатый – 1 шт., зелень укропа – 1 пучок, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Лук очищают и нарезают небольшими кубиками. Зелень укропа измельчают, оставив несколько веточек для украшения. В глубокой миске смешивают консервированную кукурузу, рис, креветки, лук и зелень. Добавляют майонез, солят, перчат и хорошо перемешивают.
Готовый салат выкладывают горкой на блюдо, украшают веточками укропа и подают к столу.
Салат «Нептун»
Ингредиенты
Рис отварной – 250 г, креветки очищенные замороженные – 250 г, мидии замороженные – 250 г, семга малосольная – 150 г, маслины без косточек – 100 г, лимон – 1 шт., салат зеленый – 1 пучок, масло растительное – 2 ст. ложки, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Креветки и мидии жарят на сковороде
в растительном масле в течение 5-7 минут, солят, перчат и остужают. Добавляют рис, нарезанную тонкими полосками семгу, свежевыжатый лимонный сок (несколько долек лимона оставляют для украшения) и перемешивают.
На блюдо выкладывают листья салата, на них – приготовленную массу, украшают маслинами и ломтиками лимона.
Салат «Морское дно»
Ингредиенты
Филе трески отварное – 300 г, осьминоги мелкие консервированные – 150 г, лук репчатый – 1 шт., помидор – 1 шт., огурец – 1 шт., масло растительное – 2 ст. ложки, сок лимонный – 1 ст. ложка, зелень петрушки – 1 пучок, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Филе трески нарезают кубиками и сбрызгивают лимонным соком. Лук нарезают кольцами, огурец и помидор – кубиками. Овощи смешивают с треской, солят, перчат, заправляют растительным маслом и осторожно перемешивают.
Готовый салат перекладывают в салатницу, украшают консервированными осьминогами, веточками петрушки и подают к столу.
Салат из кальмаров
Ингредиенты
Кальмары – 5-6 шт., яйца – 3-4 шт., лук репчатый – 2 шт., майонез – 150 г, зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.
38 
