17 
Таким образом, сок листьев алоэ и является источником полезных веществ. В этой главе мы рассмотрим рецепты по использованию сока алоэ и препаратов из него при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Заболевания пищеварительной системы вызваны неправильным питанием и образом жизни, постоянным стрессом, которые стали, к сожалению, нормой жизни для подавляющего большинства человечества. Испытание наших желудков на прочность заканчивается весьма печально.
Переутомление, нарушение нервных и гормональных механизмов регуляции работы желудка и двенадцатиперстной кишки приводят к возникновению язвенной болезни этих органов – серьезному слабозарастающему дефекту слизистой оболочки. Язва приводит к ряду осложнений: кровотечению, прободению, деформации желудка и др. Наиболее частой причиной возникновения и дальнейшего прогрессирования язвенной болезни является нарушенная регуляция центральной нервной системой функционирования желудка, иными словами – нарушенная кортиковисцеральная регуляция.
Недоброкачественная пища, отравление алкоголем, химическое, термическое и прочие раздражения желудка извне, а также бактериальные токсины, циркулирующие в крови токсические продукты обмена веществ, и расстройства кровообращения вызывают воспаление слизистой оболочки желудка в острой и хронической форме – гастрит.
Кишечные инфекции, попадание внутрь ядовитых веществ и недоброкачественная пища вызывают воспаление (катар) тонких кишок – энтерит, сопровождающийся диареей и болями в животе.
Размножение в кишечнике болезнетворных бактерий и некоторых вредных простейших, а также попадание в него раздражающих химических веществ и чрезмерное потребление острой пищи являются причиной воспаления толстых кишок – колита.
Ослабление организма, похудение, психические переживания, нерегулярное питание и малоподвижный образ жизни приводят к развитию запоров. Дисфункции желудка и кишечника, грозящие перерасти в серьезные заболевания, усугубляются употреблением спиртных напитков.
Хуже того, мы изнуряем себя бесполезными диетами, ошибочно полагая, что здоровье заключается в отсутствии пищи. Впрочем, отказ принимать продукты, напичканные нитратами и прочими ядами, вполне естественен: ни одно живое существо не станет употреблять нездоровую пищу.
Но все перечисленные выше заболевания: язвенную болезнь, гастрит, энтерит, колиты, запоры, – все лечит столетник, поскольку является естественным природным лекарем, в полной мере предназначенным для лечения заболеваний именно такого рода.
Природа, как в шуточной форме утверждает один из основных законов экологии, «знает лучше человека». Гармония в живой природе, поражающая наше воображение, обеспечивается существованием пищевых цепей, в которых каждое растение, животное и микроорганизм имеют свой «рацион», состоящий из строго определенного набора веществ. Растения, некогда бывшие основной частью питания человека, содержат массу веществ, нормализующих пищеварение.
На протяжении миллионов лет животный мир нашей планеты приспосабливался к тем пищевым ресурсам, которые предоставлял ему мир растений. В результате обмен веществ животных стал совпадать с обменом веществ у растений, отражая в себе весь экологический баланс на Земле в миниатюре.
Это проявилось, например, в соотношении витаминов – веществ, жизненно необходимых и растениям, и животным, и человеку для нормального обмена веществ (отсюда происходит их название – «вита» в переводе с латинского означает жизнь). В организме животных и человека все витамины находятся в строгих пропорциях, что позволяет им взаимно усиливать друг друга. В точно таких же пропорциях витамины содержатся в растениях. Поэтому использование растений как источников витаминных комплексов представляется наиболее целесообразным. Сок алоэ, как указывалось выше, содержит разные витамины и многие другие полезные вещества. Алоэ обязано ими той природной среде, в которой обитает.
Арабы, первооткрыватели целительных свойств столетника, называют это растение «сабуром». Отсюда и пошло название сгущенного сока алоэ, но слово это к соку никакого отношения не имеет: в переводе с арабского оно означает «терпеливый», потому что арабы считали алоэ символом терпения. Этим они подчеркнули поразительную выносливость растения.
И действительно. Вот что сообщает об экологии алоэ известный натуралист Г. В. Рейнольдс. Алоэ произрастает в пустынях и максимально приспособлено к поддержанию обмена веществ в своих собственных тканях в условиях длительной нехватки влаги и недостатка минеральных веществ. Большие размеры (в среднем 6 метров) позволяют ему медленно нагреваться, а кутикулярная транспирация (испарение воды листьями) понижена за счет восковидного налета на листьях, что способствует сохранению влаги.
17 
